家乡味道:干笋青椒炒肉,营养鲜味又下饭,米饭好搭档
作者:博亚体育app 发布时间:2021-10-15 05:15
本文摘要:家乡的味道,这道菜是家乡当地酒席桌上,家庭桌上,餐厅桌上最受接待的美食,虽然没有厨师煮出来的那种味道,可是,每小我私家煮出的味道纷歧样,好吃依然是美食,下面就是这道家常菜的制作方法。

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家乡的味道,这道菜是家乡当地酒席桌上,家庭桌上,餐厅桌上最受接待的美食,虽然没有厨师煮出来的那种味道,可是,每小我私家煮出的味道纷歧样,好吃依然是美食,下面就是这道家常菜的制作方法。1.自己家里晒的小笋子(春笋,在山上摘回来的小笋)2.干笋提前用清水浸泡上一天(或者把干笋泡发也可以)洗净后放高压锅压上半个小时,时间到了拿出来放冷水再清洗一下3.把洗好的干笋切成小段或者是切成细长条4准备生姜、蒜头、青辣椒、干辣椒洗净,生姜蒜头拍扁切成小丁,青辣椒切成圈,干辣椒切段备用5.在锅中倒入切好的干笋,把干笋的水分炒干后,多倒一点油进去,翻炒一会儿,让干笋都沾上油,然后把干笋拔到一边,另外一边放生姜、蒜头、干辣椒炒出香味6.将生姜、蒜头、干辣椒、干笋,瘦肉一起翻炒,沿着锅边倒入清水,清水要盖过干笋,放盐、酱油、香油,开大火炬水烧开,然后焖煮10分钟,让干笋越发入味7.10分钟后,倒入青辣椒、鸡精、胡椒粉,翻炒匀称即可以出锅了,喜欢吃辣的可以放一些辣椒粉。今天家里只有点瘦肉,没有五花肉和腊肉,如果有这些质料的话,把五花肉和腊肉切成薄片,搭配干笋一起煮越发好吃。

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