茄子包饺子,原来这么好吃,清淡不寡淡,好吃不油腻,简朴又营养
作者:博亚体育app下载 发布时间:2021-11-13 05:15
本文摘要:小暑已到,伏天将至,再过几天今年夏天就要进入三伏天了,代表着今夏最热的时候将要到来。而且今年的伏天足足有40天,大家一定要做好防暑降温的准备。 在饮食上,只管选择一些清淡的食物来吃,多吃一些应季的时令蔬菜和水果,多多增补体内的水分,而且应季食物吃起来味道更好,营养也更富足。夏季的蔬菜真的太多了,茄子,豆角,黄瓜,西红柿,丝瓜等等。我家有个菜园,夏天种满了种种蔬菜,多到吃不完。

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小暑已到,伏天将至,再过几天今年夏天就要进入三伏天了,代表着今夏最热的时候将要到来。而且今年的伏天足足有40天,大家一定要做好防暑降温的准备。

在饮食上,只管选择一些清淡的食物来吃,多吃一些应季的时令蔬菜和水果,多多增补体内的水分,而且应季食物吃起来味道更好,营养也更富足。夏季的蔬菜真的太多了,茄子,豆角,黄瓜,西红柿,丝瓜等等。我家有个菜园,夏天种满了种种蔬菜,多到吃不完。作为一个地隧道道的北方人,无论什么时候都更钟爱面食,饺子是其中的一种,一年四季,隔三差五都少不了要吃上一顿饺子。

不仅喜欢饺子的味道,更享受包饺子的历程,这是一个难过与家人坐到一起的时候,一边包饺子一边话家常,制作鲜味的同时享受欢聚时光。夏天我家吃的最多的是茄子和长豆角馅的饺子,因此除了夏天,这两样食材都比力贵,夏天就很自制了。可能许多人都没有吃过这个馅料,可是看完我今天的分享不妨试试,味道会令你惊艳。

伏天将至,多吃这馅饺子,鲜嫩鲜味,消暑营养还自制,比肉馅还香。这个馅料吃起来的味道是比力清淡的,特别适合炎热的夏季吃,而且容易消化。

茄子和长豆角都是营养富厚的食材,同时加入了鸡蛋来增香,这样搭配起来也算是有荤有素,营养绝对不输大鱼大肉。可是这馅的饺子在夏天比肉馅更受接待。关于茄子入馅有许多种,今天跟大家分享我家从小吃到大的一种,这样调出来的茄子馅清香不寡淡,好吃不油腻,一起来看看我是怎么调的吧~---饺子---【食材】圆茄子1个,长豆角1把,面粉300克,紫薯粉20克(为了颜色漂亮,没有可不加),鸡蛋3个,生抽,十三香,香油,食盐,食用油适量,白醋2勺【详细做法】第一步、和面家里之前买了一包紫薯粉,很长时间没有用了,今天想给饺子换个颜色,于是在和面的时候加了一些,固然这并不是非加不行的。两种粉混淆匀称,一边搅拌一边多次少量加入温水,水的用量在150克左右,全部搅拌成面絮后,下手揉成面团,这是一其中度软硬的面团,许多人都说包饺子要用软面,我更喜欢用中度软硬,无论是擀皮还是包都更顺手,吃起来的口感更筋道。

面团和洽后,密封醒面即可。第二步、长豆角焯熟长豆角不容易熟,在入馅之前需要先举行焯水,否则煮出来的饺子会有一股浓浓的生豆角的味道。

锅中烧开水,加入少许食盐,放入长豆角,在锅中煮5-6分钟,豆角彻底煮熟后,捞出控水晾凉备用。第三步、鸡蛋煎熟准备3个鸡蛋打入碗中,用筷子将蛋液搅散。起锅烧油,倒入蛋液,用筷子迅速滑散,形成小的鸡蛋块状,直到所有的鸡蛋都凝固,关火晾凉备用。第四步、茄子的处置惩罚将茄子清洗洁净后,放到案板上切成厚片。

准备一碗清水,将茄子片放入清水中,加入2勺白醋,浸泡1分钟左右,目的是为了防止茄子氧化变黑。然后将茄子外貌晾干,如果着急的话可以直接用厨房纸擦干。

电饼铛或平底锅提前预热,刷一层食用油,放入茄子片,茄子外貌也刷一层油,然后盖上电饼铛,中火来煎,2-3分钟左右。直到将茄子煎熟煎透,盛入盘中晾凉备用。这一步的目的是为了使茄子做出来的馅料更香,可是由于没有经由油炸,吃起来不会感应油腻。同时准备一些葱油备用。

第五步、剁馅所有准备事情完毕后,我们开始剁馅。将焯熟的长豆角切碎。煎熟的鸡蛋看情况,如果块儿比力大可以进一步切碎一些。

煎熟的茄子晾凉后放到案板上切碎。第六步、调馅将剁好的豆角,茄子和鸡蛋放入大碗中,倒入晾凉的葱油,加入适量的生抽,食盐,十三香,少许的香油来调味,用筷子搅拌匀称,使种种食材融合到一起,而且充实入味即可。第七步、包饺子案板上撒一些干面粉,将醒好的面团放到案板上,揉至外貌平滑,然后搓发展条,切成巨细匀称的饺子剂。

大家可以凭据面的几多来分频频做饺子剂,因为夏天比力干燥,面剂容易变干。我家一般都是分2-3次来做饺子剂。取一个面剂揉圆,案板,擀成薄厚匀称的饺子皮,放入适量的饺子馅,将饺子皮双方对折,首先将中间捏住,然后从双方分向中间边捏边收口,一个月牙形的饺子就包好了。

大家也可以凭据自己的喜好包成其它的形式。第八步、煮饺子锅中加入适量的水,可以多加一些,水烧开后,下入饺子,用勺子逐步推动,制止有饺子粘在锅底。盖上锅盖,水开后开盖,继续煮30秒左右就可以了。

由于种种馅料都是熟的,只需要将饺子皮煮熟就可以了。时间不用太长,然后将饺子捞出控水,装入盘中。就可以开吃了,可以蘸醋,喜欢吃辣的可以加点辣椒油,固然吃饺子也少不了就点蒜。

茄子长豆角馅的饺子就做好了。馅料吃起来清淡但不寡淡,鲜香但不油腻,简朴不失营养,特别适合夏天食用,好吃易消化,另有助于清热消暑。比炒菜更受接待,你也试试这个服法吧。【小茉莉有话说】1、长豆角需要提前炒熟,可以淘汰煮饺子的时间,同时可以去掉生豆角的味道。

2、茄子在入馅之前,需要先用电饼铛煎熟,油不必放太多,这样做出来的茄子馅更香,可是吃起来不会感应油腻。3、吃不完的生饺子可以放入冰箱冷冻生存,想将盼着垫上一层保鲜膜,将饺子疏散摆放举行,放入冰箱冷冻半小时左右,饺子变硬后,装入塑料袋密封好,放入冰箱冷冻生存,这样可以防止饺子中的水分流失,吃的时候不必解冻直接下锅煮,吃起来跟现包的一样。我是小茉莉,专注营养康健的家常美食,天天会更新差别的家常美食制作方法,如果你也喜欢美食,接待大家在下方留言讨论,大家一起学习配合进步,成为自己的美食家。本文系小茉莉美食记原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。

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